【草地狀元介紹】

《菩提香 》 新竹醬料之家


酸甜苦辣ㄟ人生滋味 新竹「醬料」之家
古人說:「開門七件事～柴、米、油、鹽、醬、醋、茶！」“醬”在生活中，的確是不可或缺的！傳說早在周朝，就已有「醬」的出現，但是最主要的原料是「肉」，後來時代慢慢進步，豆仔、穀物…等各式材料也被廣泛地用在做醬的原料上！雖然很多人以為這「醬」只是一個不起眼的小小配角，但它也可能是一道菜是否可以大受歡迎幕後英雄呢！傳說有一位製醬達人，畢生鑽研製醬技術，並藏有一本製醬密笈呦！想知道製醬的秘訣嗎？走！跟著田哥一起到新竹去看看。
走進彭老闆的店中，田哥還覺得納悶：「咦？這不是一間普通的餐廳嗎？」等到老闆拿出數十種不同口味的醬料請田哥鑑賞後，田哥才大大折服：「原來，這一盤盤看起來黑黑的醬料，每盤竟藏有如此不同ㄟ風景！」尤其是麻辣醬，不止有麻有辣，更有特殊香味！想知道老闆獨門調製麻辣醬的秘技嗎？如何利用生活上的簡單材質，調製具有特殊風味的人氣醬料嗎？禮拜一暗時十點，「草地狀元」請您認真看，仔細聽！